第1回 味覚センサシンポジウム

記念すべき第１回目の味覚センサシンポジウムは，企業や公共，大学の研究者・技術者など約70名の参加のもと，味覚センサに関する研究や技術の成果の紹介，情報交換及び討論の場となりました．

シンポジウム後の交流会においても，味覚センサを介しての活発な意見交換が行われ，味覚センサを使って開発された焼酎ハイボールの試飲も行われ，盛会のうちに幕を閉じました．

日時：平成27年9月4日（金）13:00~17:00
会場：九州大学伊都キャンパス 椎木講堂 大会議室
後援：（株）インテリジェントセンサーテクノロジー，
　　　（株）味香り戦略研究所

〔基調講演〕
　「味覚センサグループの皆さんと歩んだ25年
　　－ 新技術との関わり（ある地方公設試から）－」
　　蟻川 幸彦（長野県工業技術総合センター・食品バイオ部長）

〔一般講演１〕
　「味覚センサ研究開発近況」
　　都甲　潔（味覚・嗅覚センサ研究開発センター・センター長）

〔一般講演２〕
　「味覚センサの課題と対策及び将来展望」
　　池崎 秀和（（株）インテリジェントセンサーテクノロジー・代表取締役社長）

〔一般講演３〕
　「味の見える化で地方創生　
　　－味覚センサー等を活用した島根県産品高付加価値化へのとりくみ－」
　　永田 善明（島根県産業技術センター・専門研究員）

〔パネルディスカッション〕
　　都甲　潔，蟻川 幸彦，永田 善明，池崎 秀和