総説、編著｜ 【2024】

  1. ペプチドの生体調節機能と応用
    松井利郎
    シーエムシー出版 (2024）
  2. 食品因子の腸管吸収の質量分析イメージング法
    松井利郎、田中 充
    別冊「医学のあゆみ」 質量分析イメージング法を用いた創薬・医学研究――時空間マルチオミクスの力，池川雅哉 編. 33-38，医歯薬出版株式会社 (2024)
  3. 脳移行ペプチド
    松井利郎
    日本栄養・食糧学会誌, 77(1), 29–35 (2024)
  4. Research progress on food-derived bioactive peptides: an overview of the 3rd International Symposium on Bioactive Peptides Xiaohong Sun, Yonghui Li, Min Wang, William Kwame Amakye, Jiaoyan Ren, Toshiro Matsui, Wenli Wang, Apollinaire Tsopmo, Chibuike C. Udenigwe, Linda Giblin, Ming Du, Yoshinori Mine, Elvira De Mejia, Rotimi E. Aluko, Jianping Wu
    Journal of Agricultural and Food Chemistry，72(43), 23709-23715(2024)
  5. 低分子ペプチドの吸収と生理機能に関する研究
     松井利郎
    日本栄養・食糧学会誌, 77(6),387-395 (2024)
  6. Impact of peptide transport and memory function in the brain
    Lihong Cheng, Caiyue Shi, Xixi Li, and Toshiro Matsui
    Nutrients2024, 16(17), 2947 (2024)

    7. https://doi.org/10.3390/nu16172947

  7. 匂いの質と空間の可視化
    林　健司
    学士会会報 2025 (2), 69-74（2025）
  8. 特集：身体の仕組みの不思議「味覚と食性」
    重村憲徳
    8020(はち･まる･にい･まる)，No.24, 25-32，公益財団法人8020推進財団（2025）
  9. Activity-dependent synaptic competition and dendrite pruning in developing mitral cells
    Takeshi Imai
    Front. Neural Circuits, 19, 1541926（2025）

    10. https://doi.org/10.3389/fncir.2025.1541926

  10. 嗅覚受容体のアロステリック 制御に基づく匂いの混合物の識別
    今井　猛
    季刊香料, 302, 39-45, 日本香料協会（2024）
  11. シークワシャー(Citrus depressa Hayata)果汁の真正性評価法に関する研究
    矢羽田　歩
    日本食品科学工学会誌72(4), 97-102 (2024)

    12. https://doi.org/10.3136/nskkk.NSKKK-D-24-00094