総説、編著｜ 【2016】

  1. 機能膜を用いた感性バイオセンサの開発
    都甲 潔
    表面・界面技術ハンドブック,第3編/第7章/第5節, 608-613 (2016)
  2. 味覚センサで農産物の味の魅力を伝える / 強い農業を目指す
    都甲　潔
    食品と科学,58(5),53-60(2016)
  3. 味覚センサ
    都甲 潔
    電気評論,101(9),55-59(2016)
  4. においを検出，記録，再現するシステムの開発
    都甲　潔
    化学工学誌,80(11),706-708（2016）
  5. 味覚・嗅覚機構を模倣した低分子化合物を認識するセンサの開発
    都甲　潔
    クリーンテクノロジー,26（12),49-53（2016）
  6. 味覚センサの開発
    都甲　潔
    おいしさの科学的評価,第12章,123-133,シーエムシー出版（2016）
  7. 味覚センサ
    都甲　潔
    日本味と匂学会誌,23（2）,95-102（2016）
  8. 味と匂いを数値化する感性ナノバイオセンサ
    都甲　潔
    香りと五感,第2章,148-162,フレグランスジャーナル社（2016）
  9. 匂い検知技術の現状
    都甲　潔
    SE（セイフティエンジニアリング）,186，4-8（2017）
  10. Prediction of pre-diabetes and its prevention by food compounds
    Si Jing Chen, and Toshiro Matsui
    (Chapter 1) In Natural Product Drug Discovery; Discovery and Development of Antidiabetic Natural Products-Part 1 (Ed.) Goutam Brahmachari, Elsevier Book Series, Elsevier（UK）(2016)
  11. 第10章第５節LC-MS法による低分子ペプチドの定性・定量
    松井利郎
    HPLC, GCの測定条件設定テクニックと解析事例集，技術情報協会編（東京）P.304-306（2016)
  12. イワシペプチドの血圧調節作用
    松井利郎
    フードスタイル21, 20(12), 160-165 (2016)
  13. 食べ物と健康–食品の加工（増補）
    松井利郎
    太田英明、北畠直文、白土英樹編、健康・栄養科学シリーズ，南江堂（東京）第９章（2016）
  14. 味覚と肥満 特集「摂食調節機構とその破綻に伴う疾患群」
    重村憲徳, 二ノ宮裕三
    Pharma Medica ,第34巻5号, p13-16, メディカルレビュー社（2016）
  15. ISOT2016:目指すべき国際性と未来への系譜
    二ノ宮裕三
    日本味と匂学会誌 ，Vol.23 No.2 , 67-70 (2016)